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上回做魷魚螺肉蒜時多買了一條魷魚，今天晚餐就來做個客家小炒吧~
材料：
1、發泡好的魷魚一條
2、五花豬肉片1/2碗
3、豆乾3~4片
4、芹菜一小把
5、青蔥4~5枝
6、大辣椒一條
調味料：
1、鹽適量
2、醬油適量（醬油膏也可）
3、蠔油適量（若使用醬油膏就不必加）
4、米酒適量
做法：
1、發好的魷魚去膜切絲，豆乾洗淨切絲，芹菜去葉與青蔥洗淨切3公分長段，
辣椒洗淨斜切成長橢圓環狀。
2、起油炸將肉絲和豆乾部份扁炒，魷魚絲用滾水汆燙過。
3、起油鍋，爆香蔥白、辣椒、芹菜，加入（2）料及調味料，拌炒均勻即可。
後記:這是我第一次做這道菜剛開始很怕味道會放不好，煮完的時候嚐一下味道唉喲…不是我臭屁還亂好吃了呢^^~
做法很簡單假如你不想放魷魚可以用乾香菇泡水切成絲來代替也可以，這樣菜如果去館子吃一盤都要80元以上，自已做可以吃的健康又大碗呢~
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